DALGONA KAFFE RECEPT

Dalgona kaffe - Vi har tagit det virala tiktok kaffe receptet till nästa nivå. Med ett krämigt kaffeskum på toppen och smakrikt, nybryggt kaffe som bas får du en unik kaffeupplevelse. Det godaste dalgona kaffe receptet, enkelt att göra hemma och svårt att sluta dricka.

Du behöver

3 dl bryggkaffe (caramel roast)

4 msk strösocker

4 dl mjölkIsbitar

Såhär gör du

Förbered kaffe basen
1. Börja med att brygga kaffe med valfri metod. Häll kaffet i en liten kastrull, tillsätt sockret och låt det koka upp under omrörning. Fortsätt sjuda tills vätskan minskar till ungefär 1–1,5 dl och har fått en sirapsliknande tjocklek. Det brukar ta runt tio minuter.

Vispa upp fluffet

2. Häll den varma kaffeblandningen i en bunke och vispa med elvisp tills den börjar svalna och tjocknar. För extra snabb nedkylning kan du ställa bunken i ett kallvattenbad. Efter 5–10 minuters vispning ska krämen vara luftig men tät, ungefär som en len chokladmousse.

Bygg din iskaffe

3. Fyll två glas med is och häll i den kalla mjölken. Klicka försiktigt i kaffe krämen ovanpå. Rör ner lite av krämen i taget medan du dricker, då blandas den sega kaffesmaken med den kalla mjölken till en härligt krämig och uppfriskande dryck

Tre varianter på dalgona kaffe recept

Klassisk dalgona kaffe
Samma goda känsla speciellt med vår mellanrost kaffe Everyday Roast.

Dalgona kaffe med salt karamell
Byt ut ditt vanliga kaffe mot vårt karamell kaffe för en sötare smak

Dalgona kaffe med choklad
Använd vårt chokladkaffe för en mer dessertliknande kaffe

Vad är dalgona kaffe?

Dalgona kaffe är drycken som tog över TikTok och av en god anledning. En vispad kaffekräm läggs ovanpå mjölk eller koffeinfritt bryggkaffe och resultatet blir en snygg, krämig dryck som både ser bra ut och smakar riktigt gott. Vi gör vårt tiktok kaffe recept med eget bryggkaffe vilket ger en söt smak utan koffeinets biverkningar.

Hur blev dalgona kaffe en TikTok-trend?

Dalgona kaffe blev en av de största mattrenderna på TikTok under 2020. Miljontals människor delade filmer där de vispade den fluffiga kaffekrämen hemma.

Drycken blev populär eftersom den både är enkel att göra och ser imponerande ut. Kombinationen av den luftiga kaffekrämen och den kalla mjölken gjorde den snabbt till en favorit på sociala medier.

Tips för en extra krämig kaffe

För att lyckas med dalgona kaffe är det viktigt att följa några enkla råd.

Använd snabbkaffe, inte bryggkaffe.
Vispa tills krämen bildar mjuka toppar.
Använd iskall mjölk.
Servera direkt efter vispning.
Rör om före första klunken.

Ju längre du vispar, desto luftigare blir kaffekrämen.

Kan man göra dalgona kaffe med bryggkaffe?

Många undrar om det går att göra dalgona kaffe med bryggkaffe. Det klassiska receptet fungerar tyvärr inte med vanligt bryggkaffe.

Snabbkaffe innehåller ämnen som gör att blandningen kan vispas till ett stabilt skum. Bryggkaffe blir däremot för tunt och bildar inte samma luftiga konsistens.

Om du vill använda bryggkaffe kan du istället göra en klassisk iskaffe eller islatte.

VANLIGA FRÅGOR OM DALOGNA KAFFE RECEPT

Dalgona coffee, eller vispkaffe, är en kaffedryck som består av vispat kaffe, socker och varmt vatten som vispas tills det blir en tjock, ljus och fluffig kräm. Den här kaffekrämen läggs sedan ovanpå kall eller varm mjölk. Drycken blev viral på sociala medier och fick sitt namn från ett koreanskt godis som kallas “dalgona”, eftersom kaffeskummet liknar färg och konsistens på godiset. Smaken blir ganska söt och intensiv på toppen, medan mjölken under gör drycken mildare. Man blandar oftast allt innan man dricker den för att få en jämn kaffesmak.

Ja, det kan man men det blir inte riktigt som klassisk dalgona kaffe. Socker är det som gör att kaffet kan bli en tjock, stabil och fluffig kräm. Utan socker saknas “bindningen” som håller ihop skummet, så när du använder bryggkaffe och vispar det kommer du oftast bara få ett lätt, luftigt skum som snabbt sjunker ner i mjölken.

Om du ändå vill prova kan du göra starkt, avsvalnat bryggkaffe och vispa det länge med elvisp. Du får då ett skum som kan ligga ovanpå mjölken en kort stund, men det blir mer “kaffeskum” än riktig dalgona-kräm.

Dalgona coffee kommer ursprungligen från Sydkorea och blev en global trend runt 2020, även om själva idén med vispat kaffe fanns långt innan dess i olika former. Det som gjorde just den koreanska versionen så känd var hur den spreds via sociala medier som TikTok och YouTube under covid-19-pandemin, när många människor var hemma och testade enkla recept.

Namnet “dalgona” kommer från ett koreanskt sockergodis som har en liknande ljus, karamelliserad färg och lätt porös struktur. När en sydkoreansk skådespelare, Jung Il-woo, smakade drycken i ett tv-program och sa att den påminde om just detta godis, började namnet användas brett.

Drycken i sig är egentligen en modern version av vispat kaffe där man vispar snabbkaffe, socker och varmt vatten tills det blir en tjock, krämig massa. Den serveras oftast ovanpå kall eller varm mjölk och blandas innan man dricker den. Vår version är däremot gjord på bryggkaffe.

Det som gjorde dalgona coffee så populär var inte bara smaken utan också hur enkel den är att göra hemma med få ingredienser. Samtidigt blev den en slags “mattrend” som många ville testa och visa upp, eftersom den ser snygg ut med det ljusa kaffeskummet ovanpå mjölken.

En vanlig orsak är att proportionerna inte är rätt. För lite socker gör att kaffet inte kan bli stabilt och tjockt, eftersom sockret är det som bygger upp strukturen i skummet. Om man har för mycket vatten i förhållande till kaffe och socker blir det också svårt att få det att tjockna.

En annan viktig faktor är typen av kaffe. Snabbkaffe fungerar bäst eftersom det löser sig helt i vatten och kan vispas upp till ett stabilt skum. Bryggkaffe eller malet kaffe ger ofta ett sämre resultat eftersom det innehåller oljor och partiklar som stör skumbildningen.

Vispningen spelar också stor roll. Om du vispar för kort tid hinner inte luft byggas in i smeten, och den blir då bara en tunn vätska. Det kan ta flera minuter med elvisp innan den blir riktigt fluffig och ljus i färgen. Om man vispar för hand kan det ibland vara svårt att få till rätt konsistens alls.

Vattnets temperatur kan också påverka. Varmt vatten hjälper sockret och kaffet att lösa sig bättre och gör det lättare att vispa upp en stabil kräm.